Сыры Франции – это ее литература и философия. По крайней мере, такая же неотъемлемая часть ее истории и культуры. Поэтому сыроварение официально поддерживается государством, фальсификация сыров строжайше карается, а продвижение французских сыров на иностранные рынки расценивается не только как экономический фактор, но и как распространение французской культуры.
Эльзас жив. Франция – тоже. Да, тот туризм, который мы с вами знали, вынужден измениться. Впрочем, тяга к познанию и новым ярким впечатлениям неистребима. Равно как и Новый год. А что может быть прекраснее в декабре родины рождественской ели – Страсбурга? Только Эльзас!
Перспективы экскурсовода, его профессии, в последнее время становятся предметом споров и обсуждений. Но часто понять профессию — и ее будущее — лучше всего через людей. Всмотреться и поближе узнать тех, кто этим занимается. Потом мысленно заменить их онлайн-сервисом: получилось? Если да — перспективы печальны. Если нет, или не очень — профессия будет жить. Нам сразу …….
Tatyana Marakhovskaya 
