Эльзас и Лотарингия. Продолжение сказочного и живого Эльзаса

Здесь самые (и не только на мой вкус) красивые эльзасские вина. А самое запоминающееся из них – GEWURZTRAMINER Cuvée Clémence от Freudenreich Joseph et Fils*. По милым байкам нашего интернета, которые проверить не удалось, сам Voltaire (Вольтер), живший в Colmar, имел здесь виноградник.

На центральной площадочке городочка – фонтан папы Льва IX, основанный в 1834. Это один из самых больших фонтанов Эльзаса, емкость = 80 000 литров. Папа Римский Лев IX (граф Бруно фон Эгисхайм-Дагсбург) был на Папском престоле 1049-1054.

Старый центр идеально сохранился - фахверк, цветочки, прянички и дегустационные залы, им несть числа!

Один из самых старых и ярких (желтенький такой, жизнерадостный) – двор Unterlinden (Унтерлинден) или Катариненхоф, основанный в 1290. Катариненхоф был передан Аббатству Colmar и позже был назван «Унтерлинденхоф». Сегодня этот двор занимает большая и трудолюбивая семья винодела Freudenreich Joseph et Fils. Было как-то даже неловко просить налить и рассказать о винах молодого человека младшего институтского возраста, который лихо разливал, просвещал и рассчитывал посетителей.

Freudenreich Joseph et Fils. 3 Cours Unterlinden, 68420 Eguisheim, France. www.joseph-freudenreich.fr

Еще дегустационные залы Eguisheim:

Domaine Gruss & Fils (25 Grand Rue, 68420 Eguisheim).

Emile Beyer (7 Place du Château, 68420 Eguisheim).

А больше мы не смогли запомнить, поймите нас правильно!

Изюминка рождественского рынка в Mulhouse (Мюлуз) – декорации из местной набивной х/б ткани, модного в свое время индийского хлопка, производящейся здесь с 1746. Тканями украшают мэрию и рождественский рынок на Place de la Réunion.

Рождественский рынок в самом центре города небольшой, и не сильно оригинальный, относительно немноголюдный.

Зато в Мюлузе есть WAW! – грандиознейший музей автомобилей Cité de l’Automobile. Он настолько огромный (и подробный), что внутри ездит специальный транспорт для посетителей. Дух захватывает от масштаба и проработанности коллекции музея. Основной зал, размером с аэродром, плотно заставлен авто: от самых первых до наших дней. В основном здании музея технические экспозиции, инсталяции, тренажеры.

Cité de l’Automobile. 17 Rue de la Mertzau, 68100 Mulhouse. Ежедневно 10:00 – 17:00. www.citedelautomobile.com

Со входом и парковкой может возникнут путаница (мы зря ориентировались на сайт). Парковка платная: 19-15 Rue de l'Épée 68100 Mulhouse
Вход в музей: 47°45'39.9"N 7°19'49.4"E (виден с парковки, мостик через речушку).

А так же в Мюлюзе и поблизости есть Cité du train, Музей железной дороги под патронажем SNCF.

2 Rue Alfred de Glehn, 68200 Mulhouse Ежедневно 10:00 – 17:00. www.citedutrain.com

Musée de l'impression sur étoffes mulhouse – музей набивных тканей основан в 1833 промышленниками города. В музее собран текстиль со всего мира, но главным является «Эльзасский принт».

Musée de l’Impression sur Etoffes – музей печати на ткани. 14, rue Jean-Jacques Henner 68100 Mulhouse. www.musee-impression.com

Эльзас и Лотарингия, пару слов о вине и кухне

Всемирно известные эльзасские вина, конечно лучше просто пить. Но, раз уж Вы читаете эту статью, как человек взрослый и ответственный – давайте просто подготовимся, пока в теории.

Зимой ли, летом вы посетите этот регион – дорога одна, и это ВИННАЯ ДОРОГА Эльзаса!

Alsace Route des Vins (Винная дорога Эльзаса) официально начинается в Marlenheim (у Страсбурга) и спускается до Thann (в районе Мюлюза) плюс участок Wissembourg (на севере). Все вина Alsaceа контролируемы по региону происхождения – AOC (Appellation d’Origine Controlee). Распределение по апелласьонам*: 78% виноградников входит в AOC Alsace, 18% в AOC Crémant d’Alsace, 4% в AOC Alsace Grand Cru. В AOC Alsace Grand Cru входит 51 терруар (terroir от terre — земля), с четырьмя сортами винограда (Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer), собранного вручную.

В регионе производят вина из 7 сортов винограда: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer и Pinot Noir.

Эльзас и Лотарингия – регион белых вин, ведь 90% производимого вина – тонкое белое с интенсивным и освежающим ароматом, характерного вкуса. Есть игристый Crémants d'Alsace. Из сорта Pinot Noir иногда делают и красное, но редко. Есть и довольно средний мультибренд (см. ниже).**

Основные категории моносепажных (односортных) вин:

• Riesling (Рислинг) белое, легкое, ароматное вино; может дозревать в бутылке (пить сразу не обязательно).
• Pinot Blanc (Пино Блан) светлое, легчайшее (легкотелое) почти цветочное вино.
• Silvaner или Sylvaner (Сильванер) прозрачное белое вино с кисловатым ароматом свежескошенной травы. Почти безвредное при малых количествах в любых дозах))).
• Muscat (Мускат) не такой сладкий как мускат юга Франции, но все же. Скажем так, под менее жгучим солнцем Эльзаса мускат становится нежнее.
• Gewurztraminer (Гевюрцтраминер) – самое красивое и ароматное вино (нем. «гевюрц» - приправленный пряностями) чем-то похоже на мускат, при этом не такой сладкий. Рекомендуется подавать охлажденным до 10- 6 ⁰С.

Позднеурожайные сладкие вина:

• VT (Vendange Tardive, «поздний урожай») из передержанного на солнце винограда, собранного в конце ноября с лучших лоз.
• SGN (Selection de Grains Nobles, «отборные благородные ягоды») ягоду винограда поражают «благородной» плесенью Botrytis Cinerea.
• Игристое Crémant d’Alsace *** производится с 1900 из винограда сорта Pinot Blanc, реже – Riesling, Pinot Gris. Бывает белое или розовое.

Что покрепче:

Из «побочных продуктов виноделия» делают Marc (eau-de-vie) – бренди «Марк» крепкий ароматный напиток, отдаленно напоминающий... Ну это зависит от многих факторов.

Picon Bière романтично называемый «горький апперетив» - это типа пиво, но 21 ⁰ алкоголя. А чё?! Все знают, что «21 ⁰спирта убивает микробы и способствуют пищеварению, а так же утоляют жажду» (по мотивам рекламного проспекта). Рецепт интересный: цедру апельсинов сушат и замачивают в растворе спирта, добавляют корни лекарственных (!) растений Горечавки и Хинного дерева. Ну пиво там… И карамель чуть-чуть!

Примечания:

* Апелласьон (appellation) – государственный стандарт, определяющий винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина.

** Внимание: есть Edelzwicker (Эдельцвикер) - бленд любых белых сортов в любой пропорции без указания на этикетке и Gentil (Жантиль)- бленд разных сортов, но из одного хозяйства.

*** Crémant (Креман) – игристое вино крепостью 7-14%. Специально выделенное название говорит о более легкой карбонизации (2-3 атмосферы) по сравнению с Шампанским (5-6 атмосфер), которая делает Креман «кремовым», нежным и легким. Подается охлажденным до 5-7⁰С. Прекрасный напиток!

Традиционно вино бутилируется непосредственно в регионе производства и разливается по бутылкам типа "Флейта" или рейнская. Вина “Alsace” AOC и “Alsace Grands Crus” подают прохладными, но не ледяными, t 8-10°C.

Сайт Винной дороги: alsace-wine-route

Эльзас и Лотарингия – кухня

• Escargots à l’alsacienne (улитки по-эльзасски);
• Tarte Flambée(Фламбэ) - по виду пицца, но очень оригинальная;
• Sürkrüt (Шукрут) - тушеная квашенная капуста с копченостями;
• Baeckeoffe (Бэкоффе) - запеченное в горшочке мясо с картошкой;
• Spаétzle (яичная вермишель) и Kougelhopf (Кулич с изюмом).

Шутка постящимся путешественникам (как я) посвящается. Вопрос: «Что Вы можете сказать о рождественской кухне Эльзаса?». Ответ: «О кухне ничего, а овощи у них вкусные!»

Некоторые достопримечательности

В рамках кратковременной зимней поездки нельзя объять необъятное. Поэтому считаю своим долгом сообщить, что есть еще много интересного в тех краях!

Городок Riquewihr (Риквир) в 11 км. от Colmar находится в списке самых красивых (а других там и не бывает) деревень Франции. Городок так же известен прекрасным рислингом. Дегустация: Hugel et Fils (3, rue de la premiere armee, 68340 Riquwihr)

Château du Haut Koenigsbourg XII века, занимает главенствующую высоту. Боевая история замка закончилась в 1633. Заброшенный замок был подарен в 1899 династии Гогенцо́ллернов (нем. Hohenzollern) германских императоров и прусских королей, которые вложили средства в его фортификационную реконструкцию, с целью поднятия престижа династии в качестве правящей. После поражения Германии в Первой мировой войне, замок отошел ко Франции. Виды отличные. 67600 Orschwiller.

La Montagne des Singes (Гора обезьян) на территории в 24 га. свободно (без ограждений) живут вполне адекватные обезьяны. Их можно смотреть, кормить и общаться. Турист погружается в их мир (где они причесывают друг друга, ухаживают, борятся за социальный статус в группе). Одно дело смотреть по телевизору, а другое дело оказаться в мире «джунглей» самому. La Montagne des Singes Wick, 67600 Kintzheim (10 мин на авто от замка). www.montagnedessinges.com

Фаянс Niderviller (Нидервильр) основанный 300 лет назад одно из последних действующих производств Лотарингии. Одно время даже конкурировал с Sevres (Севрской мануфактурой) в производстве фигурок (модных в 1770-х годах).

На фото фигурка стоимостью сегодня 4500 Евро. Сегодня фаянсовое производство Niderviller относится к группе компаний «Les Jolies Céramiques».

В наши дни преобладающим стал сельский стиль Кантри или Прованс, милый и уютный. Faïencerie de Niderviller, 2 Rue de la Faïencerie, 57565 Niderviller (около музеев Saint-Louis и Lalique).

Мощи св. римских мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии были принесены в 777 в Эльзаский городок Eschau. В Средние века святых почитали, им молились о воспитании детей, согласии и благополучии семьи. Но во время французской революции святые мощи исчезли, а Eglise Saint Trophime (храм Св. Трофима), где они хранились, разорили. В наши дни храм восстановлен. Из Рима привезли две частицы мощей Святой Софии.

Eglise Saint Trophime rue de la 1ère Division Blindée, 67114 Eschau (от Страсбурга 20 минут на машине).

Parc de Wesserling – écomusée textile. Гид в старинном костюме рассказывает историю текстильной промышленности региона с конца XVIII века: прядение , ткачество , крашение , набивка рисунка , гравировка. Музей располагается в приятном парке. Rue du Parc 68470 Husseren-Wesserling (35 мин на авто от Мюлюза).

Le parc du Petit Prince - Парк развлечений Маленький принц, отзывы разные, так как мы о нем заранее не знали, то не оставили время на посещение. Говорят, самое приятное – полет на воздушном шаре, но наверняка это только летом.
68190 Ungersheim (между Кольмаром и Мюлузом) GPS: N47 ° 51'38.52 "E7 ° 17'48.95".

Fort de Mutzig (Мютзиг) или форт Kaiser Wilhelm II. Немецкая крепость начала Первой мировой войны, возведённая для защиты Страсбурга. Крепость отлично сохранилась, была отреставрирована 1984 – 1995 и открыта для туристов. Под землей километры укрепленных ходов. Rue du Camp 67190 Dinsheim sur Bruche. Latitude : 48° 33' 31. 00 N - Longitude : 7° 27' 24. 00 E. 20 минут от Страсбурга.

L’Écomusée d’Alsace (Эко музей, Эльзас и Лотарингия).

Уютный поселок аутентичных домиков, свезенных сюда со всего региона. В каждом домике особенный домашний уют, сельский интерьер и что-то происходит: прянички пекут, носки вяжут или подкову куют. Тут же по улице проезжают конные повозки, в загончике овцы блеют, павлин (тоже сельский?) разгуливает. Везде все можно попробовать и поучаствовать.

Chemin Grosswald - 68190 Ungersheim. Семейный билет 46 Euros. www.ecomusee.alsace