Писсаладьер (La pissaladière) как-то уж очень откровенно похож на пиццу. Но не все так просто. Pissalat – праотец писсаладьера – был известен в регионе еще в первом тысячелетии до рождества Христа, и принесли его точно не итальянцы.

Шато Монжерон, под таким названием известный ранее в русской общине Франции маленький замок Le Moulin de Senlis, стоит в юго-восточном предместье Парижа. Он всегда стоял на отшибе, и еще какие-нибудь тридцать лет назад это место считалось далеким пригородом.

Альбер Монье родился в Канталь, 3 мая 1915 года. На многих самых популярных открытках Парижа 1950-х и 1960-х годов были его черно-белые фотографии. Он питал особое сочувствие к людям из рабочего класса, и к тем, кто еще беднее.