Бордо и шато. Путешествие в винное благополучие и немного сопутствующих радостей

Какой вывод делаете Вы? Я сделала вывод, что без нашего с Вами участия, перспективы печальные. Так выпьем за то, чтобы французское вино было доступно широким массам населения России! (не пьянства ради, а здоровья для).

Но начнем с теории. А то как понять - что вкушать (здоровье-то одно)?

Начнем с термина Appellation (аппелласьон). Скажу по-простому - это комплекс требований: к сорту винограда, технологии производства, количеству урожая на гектар и принадлежность к определенному географическому месту. Эти параметры контролируется законом.

Схема “Appellationes Bordeaux et Saint-Emilion”:

Бордо - регион

Существуют классификации вин Бордо по географии (appellation), по вкусам и 5 классификаций по качеству. Приведу самое основное, а то мы забудем зачем начали читать статью.

Классификация по географии.

1 группа красного - «Левобережные вина» по реке Garonne из области Graves и Medoc (те самые из которых составляют коллекции). Вина богаты танинами, концентрированные. Их рекомендуют пить зрелыми. Хранение в течение нескольких лет выравнивает их благородный вкус: Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Graves, Pessac-Léognan.

2 группа красного – отличные, относительно доступные вина Red Cotes de Bordeaux (в осн. из винограда Мерло): Premières Côtes de Bordeaux, Blaye, Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Sainte-Foy-Bordeaux, Bordeaux Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Graves de Vayres.

3 группа красного – легкие, красивые и демократичные по цене «Правоборежные вина» Red Libourne (г. Либурн и Сен Эмильон), виноград Мерло с добавлением Каберне Совиньон: Saint-Emilion и Saint-Emilion Grand Cru, Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac, Canon Fronsac.

Группа сладких белых вин аппеласьона Sauternes (Сотерн) – это надо попробовать, что-то вроде: «Открывая бутылку Сотерна, Вы открываете дверь в лето. Солнечное тепло и медовый аромат летних цветов окружает Вас и заполняет всё помещение» (от автора).

Классификация по вкусу.

Красные вина (названия на этикетках Red Bordeaux и Red Bordeaux Superieur): Bordeaux, Bordeaux Superieur, Bordeaux Clariet. Набирающее популярность в летнее время группа легких розовых вин Bordeaux Rose. И мало распространенная, не характерная для Бордо, группа белых сухих вин сортов винограда Совиньон Блан и Sémillon.

Бордо - мировой эталон - классификация по качеству.

GRANDS CRUS CLASSÉS EN 1855 MÉDOC & SAUTERNES. Она появилась благодаря, образцовому хозяйственнику - Императору Наполеону III. Необходимо было навести системный порядок к Международной выставке в Париже 1855 года. Со временем география чуть изменилась (слияния, разделения) и это стало предметом критики. За всю историю существования классификации только 2 раза вносились изменения:

1856 год. Château Cantemerle было добавлено в список 5-х CRU.

1973 год. Château Mouton Rothschild было переведено из 2-й в 1-й CRU (у Philippe de Rothschild ушло на это более 10 лет).

Красные вина 60 хозяйств Médoc и 1-но Pessac-Léognan делятся на 5 категорий; сладкие белые вина 17 хозяйств Sauternes и 10 хозяйств Barsac делятся на 3 категории:

Принадлежность вина к любой категории классификации 1855 года делает его не просто дорогим, но драгоценным. И по вкусу, и по остальным признакам. Отсюда мораль: «не место красит человека...» Все вина региона Бордо хороши! Вы обязательно найдёте что-то своё!

Рассмотрим теперь Бордо с точки зрения посещений туристами (хоть вводи новую классификацию по доступности!).

Левобережные шато уровня Premier Cru и Grand Cru Classé, в силу своего мирового статуса, малодоступны. Официально записываться на посещение можно через сайты этих шато, не менее чем за 2 месяца (и уж конечно только совершеннолетним). На практике, если у Вас нет связей, такие попытки весьма вероятно пропадут втуне (напрасны).

Хотя, целеустремленность (при наличии времени) таки дает результат. Дерзайте! Например, нам посчастливилось подышать дивным воздухом Château Haut-Brion. Я до сих пор под впечатлением.

«Карп Савельич! Я прoстo не верю свoему счастью.»

PR департамент Château Haut-Brion (единственный из всех), откликнулся на нашу просьбу. Нам была любезно и безвозмездно предоставлена индивидуальная экскурсия по шато Haut-Brion и дегустация 7-ми летнего, т.е. молодого (по меркам данного класса) вина 2011. Самые приятные впечатления!

Бордо - номинация «лучшие из лучших»

Château Lafite -Rothschild.

Marquis Alexandre de Ségur (маркиз де Сегюр) в 1716 улучшил методы виноделия и повысил престиж вина на зарубежном рынке (Англия). Ко двору французского Короля Louis XV Лафит был представлен герцогом Ришельё около 1760. Интересная история, кстати: В 1755 герцог Ришельё (правнучатый племянник кардинала Ришельё и дед Ришельё - губернатора Одессы), по совету врача из Бордо лечился Лафитом. Врач сказал, что «Шато Лафит - самый лучший и самый приятный из всех тонизирующих средств». Король, встретив Р ишельё удивленно заметил: «Вы выглядите моложе на 25 лет, чем когда уезжали». Ришельё ответил: «Его Величество не знает, что я открыл Фонтан молодости? Я нашел вино Château Lafite восхитительным, щедрым, сердечным, сравнимым с амброзией богов Олимпа».

Ну и пошло! Вскоре Лафит получил название “Вино Короля”. При классифицировании вин в 1855 Château Lafite вошло в пятерку лучших красных вин Бордо. В 1868 Шато Лафит приобрел Baron James de Rothschild, что благоприятно отразилось на дальнейшей судьбе поместья и на качестве его вин. Первоклассные виноградники шато занимают 112 гектаров, расположенных на живописных склонах Пойяка.

Pouyalet – 33250 Pauillac.

Chateau Latour.

Истинное вино Chateau Latour начинается с сына маркиза де Сегюра (того самого, кто приобрел Château Lafite) – Nicolas Alexandre de Ségur, получившего от Louis XV имя «Prince des Vignes» (принц лозы). В 1714 году бочка Латура стоила в четыре-пять раз больше, чем бочка современного бордоского вина.

Chateau Latour находится на границе двух коммун – Сен-Жюльен и Пойак. На этикетке шато с конца XVIII в. изображена башня Saint-Lambertin XIV, которая во время Столетней войны была важным оборонительным объектом, защищая устье Гаронны.

Route des Châteaux, 33250 Pauillac.

Château Margaux.

Винодельческая история Château Margaux ничем особо не выделяется до конца 16 в., когда его приобрел Pierre de Lestonnac. С 1572 по 1582 на большей части земель шато зерновые культуры заменили виноградниками. В самом начале XVIII в управляющий поместьем Steward Berlon сделал вино Марго. Он ввел раздельную посадку и винификацию белых и красных сортов винограда, а сбор урожая стали проводить во 2-й пол. дня, после высыхания росы.

Bertrand Douat, Marquis de la Colonilla был по национальности Баском. Он приобрел шато Марго только для статуса. Но в 1810 началось строительство прекрасного здания шато, которое теперь носит название «Версаль Медока». Вина Марго во время слепой дегустации вин для классификации 1855 были отнесены к высшему классу Premier Grand Cru Classe и набрали 20 баллов из 20 возможных.

В конце 20 века владелец поместья André Mentzelopoulos произвел значительную реструктуризацию виноградников и оборудовал новые подвалы, возродил производство вторых великих вин Château Margaux — Павийон Руж и Павийон Блан. Смысловая нагрузка фразы на сайте «Tasting is only for professionals» видимо означает «Туристам не наливаем». Но если Вы профессионал – то другое дело!

Domaine de Château Margaux – 33460 Margaux.

Chateau Mouton Rothschild.

Поместье Brane-Mouton было приобретено в 1853 Baron Nathaniel de Rothschild. История вина началась с Baron Philippe de Rothschild, он первым ввел винодельческие технологии высшего класса. При нем вина стали бутилироваться непосредственно в поместье, а усовершенствованные процессы виноделия позволили продлить срок жизни вина практически до бесконечности. Эталонная надпись на этикетке «mis en bouteille au château» впервые появилась на бутылках Mouton Rothschild в 1924.

Этикетки на бутылках так же являются уникальными, эту прекрасную рекламу ввели тогда же. Первая этикетка 1924 в стиле кубизма создана известным мастером афиш Jean Carlu. Начиная с 1945 каждая этикетка является уникальной, под авторством знаменитых: Миро, Шагала, Брака, Пикассо, Тапиэса, Фрэнсиса Бэкона, Дали, Балтуса, Джеффа Кунса, Чарльза, принца Уэльса. (Miró, Chagall, Braque, Picasso, Tàpies, Francis Bacon, Dali, Balthus, Jeff Koons, Prince Charles, the Prince of Wales).

В сhateau есть музей «Вино в искусстве». Барон Филипп и его дочь Baroness Philippine de Rothschild долгие годы коллекционировали предметы искусства, имеющие отношение к вину.

Le Pouyalet, 33250 Pauillac.

Château Haut-Brion.

Шато расположено так близко к г. Бордо, что можно доехать на трамвае. Одна из старейших виноделен Европы производит эталонные вина, высочайшего мирового уровня. Началось всё еще при римлянах, а первое упоминание участка зафиксировано 1423 г.

Томас Джефферсон - один из отцов-основателей и будущий Президент США посетил 25 мая 1787 поместье О-Брион. Джефферсон высоко оценил вино Haut-Brion и они стали первыми, официально зарегистрированными французскими винами, ввозимыми в США.Во время французской революции владельца шато Жозефа де Фюмеля (1720-1794) гильотинировали.

В 1801 шато приобрел князь Тайлеран (Charles Maurice de Talleyrand-Périgord), случайно оказавшийся неподалеку. Он владел шато три года.

Затем небольшой калейдоскоп владельцев, пока в 1935 его не приобрел американский банкир Clarence Dillon. По легенде, Диллон на авто отправился осматривать шато Марго для покупки. Но день был дождливый, и он, чтобы избежать дальней дороги в неблагоприятных условиях, доехал только до Шато О-Брион - и сразу завил о желании приобрести его, не выходя из машины.

В наши дни во главе шато Президент Prince Robert de Luxembourg. Вина Haut-Brion - достояние культуры.

Единственное, что записываться на экскурсию с дегустацией в сезон следует как можно заранее.

Сайт прямого доступа во многие шато региона Бордо: ruedesvignerons

Бордо - номинация «Sauternes - земля, пропитанная солнцем и ароматами трав»: сладкие белые вина.

Надо отметить, что Сотерн, как признанный мировой бренд, не относится к недорогим винам. Средняя цена бутылки среднего вина от 50 Евро. Но, если сможете себе позволить – позвольте, оно уникально. Попросите дегустацию вина перед покупкой, потому что спектр вкусов и настроений сотернов огромен (от легкой кислинки, до жженого сахара).

Из г. Бордо в г. Сотерн на машине 40 минут, 50 км. Что можно посетить за 1 день в Сотерне? Городок Сотерн и винный дом La Maison du Vigneron de Sauternes (большой выбор местных вин). 2, rue Principale - Place de la mairie 33210 Sauternes.

Неподалеку хороший французский ресторан Auberge Les Vignes. 23 Rue Principale 33210 Sauternes. Напротив него есть магазинчик вина La Cave des Lauréats. 19 Rue Principale, 33210 Sauternes.

Дабы не изнывать получасовым ожиданием заказанного блюда, могу предложить, оставить куртки на стульях …. заглянуть в винный напротив! И время сэкономим, и - как знать, может, и на аперитиве…

Стильный пятизвездочный ресторан La Chapelle при шато Château Guiraud. 5 Château Guiraud 33210 Sauternes.

Старинный замок в английском стиле Château de Roquetaillade.

Замком на протяжении 700 лет владеет одно семейство, родоначальником которого был племянник Папы Римского Климента V (единственного гасконца на Папском престоле).

Замок официально до сих пор жилой, туристов пускают по времени 2 раза в день. Интерьеры аутентичные, крупномасштабные, погружающие в атмосферу. Внутри фотографировать нельзя. Ну что сказать… красиво и романтически запущенно. А как тяжело, наверное, с этим хозяйством управляться? Раньше то подкоп, то пожар, то жучки и моль, то окна в стене надо прорубить… и постоянно нужны деньги на ремонт! Хлопотное это дело. При замке ни вина, ни винодельни нет. Правда, есть ферма (напротив) с гасконскими коровами. Огромные, серые, с острыми рогами и пристальным взглядом. Наверное, добрые в душе, не выясняли...

Roquetaillade, 33210 Mazères.

Город Бордо (Bordeaux)

На мой взгляд, олицетворяет современную Францию. Даже краткое пребывание в городе дает сбалансированное представление о современных тенденциях, достоинствах и недостатках страны в целом. Бордо - центр виноделия и виноторговли, крупный транспортный узел, центр науки и искусства региона. Сюда едут учиться, лечиться, работать… Для туриста привлекателен скорее старый архитектурный центр.

Красивая площадь Place de la Comédie и Grand Théâtre, променад Esplanade des Quinconces. Интересна центральная и длиннейшая во Франции торговая улица Rue Sainte-Catherine. Средневековые ворота весьма фактурные в обрамлении буржуазных особняков. Отличные виды на Porte Cailhau.

Прекрасные фото можно сделать на набережной Гаронны напротив Place de la Bourse – это визитная карточка города.

La Cité du Vin.

Что касается креативного по дизайну La Cité du Vin (Музей вина) в Бордо – посещение его дает скорее эмоции, нежели знания. Здание построено в форме декандера для вина. Узнаете? Интерьеры стильные и креативные. Но ничего действительно познавательного. Разве что детям дать возможность понажимать кнопочки. А также поугадывать запахи на эмуляторах, помучить тренажер по теоретическому созданию «своего вина». И, конечно, посмотреть видео и запустить руки в компьютерные инсталляции…

Однако, взрослый билет стоит 20 Евро, а семейный (2 взрослых + 2 ребенка) 50 Евро.В билет номинально входит дегустация вин в баре на последнем этаже. Оттуда недурственный вид на близлежащий промышленный пейзаж и реку. На дегустацию предлагается 2 вина на выбор (простите, я не точно запомнила, может быть 3), детям сок. Зато запомнилось удивление и мой вопрос: «где ж такие вина нашли, в Бордо-то?». В магазине при музее вина стоят дороже среднестатистической нормы. Адрес: 150, 134 Quai de Bacalan 33300 Bordeaux.

Если Вы все же решили приобрести вино в Бордо (не в шато и не в аэропорту*), то на площади, напротив театра, есть отличный магазин L'INTENDANT. Там представлены ВСЕ вина региона. Крохотное помещение с винтовой лестницей. Чем выше Вы поднимаетесь, тем прекраснее названия и выше цены. Адрес: 2 Allées de Tourny 33082 Bordeaux. Открыт понедельник – суббота 10:00 - 19:30.

* Удивительно, но факт: в международном аэропорту Бордо duty-free очень и очень скромное. Я бы на него не рассчитывала вообще.

Думаю, что одного дня именно в городе Бордо, без погружения, вполне достаточно. А на винодельческий регион Бордо, и его шато, хорошо потратить дня два.

Только Бордо - это мало

В часе езды от города Бордо (67 км) находится действительно уникальный природный объект Dune du Pilat (Дюна Пила) – самая высокая песочная дюна Европы. Высота 110 метров над уровнем моря (стандартный ответ про высоту пятиэтажки = 15 метров) над уровнем моря, ширина 500 м, длина 2,7 км.

Дети с восторгом сказали, что такой большой песочницы они еще не встречали! А песочек-то белый и мелодично «поет» под ногами (мелкодисперсный). Тут и говорить нечего, надо просто увидеть! Вскарабкаться, преодолевая головокружение. Причем некоторые (как я) ползут на четвереньках. Страшновато подниматься под углом 40⁰ выше уровня леса. Встать в полный рост на гребне, раскинуть руки и парить! А потом кубарем, как дети, скатиться (по более плоскому склону) к океанскому заливу. И дышать, дышать, дышать!

Привожу здесь 3 фото (2 не мои), что бы Вы смогли оценить масштаб:

В порту Ларо (Port de Larros 33470 Gujan-Mestras) все ресторанчики барачного типа. Раковины иногда вываливают из дверей прямо на дорогу. Делают это корректно - со двора. Кстати, раньше, традиция вываливать раковины перед входом в ресторан была наглядной рекламой: у кого больше куча, у того вкуснее устрицы. Логично?

Невероятная простота и искренность вкуса: свежайшие устрицы и огромные креветки под ледяное белое или Шампанское… Внешне все обставлено более чем скромно. Но французы любят это место. А питанию во Франции уделяется большое внимание. Рядом с ресторанчиками есть музейчик устриц «La Maison de l'Huitre». Rue du Port de Larros, 33470 Gujan-Mestras.

В дополнение, рада поделиться материалом «устричная теория», по запросу.

Неподалеку: Атлантика

Если задаться целью посетить не только Бордо и шато, но и Атлантический океан, можно остановиться в курортном местечке Lacanau (Лакану). Lacanau – это километры невысоких дюн и прибоя. Людей в пик сезона меньше чем ракушек. Вода прохладная, песок приятно «поет» под ногами, сосны, просторы.

Что сейчас.

Красота! Купил билет на кораблик (заранее!). Минут 40 проболтался на волнах. Потом с кораблика спускают на воду автомобиль-лодку амфибию. Это десантное чудо везет вас аккуратно подпрыгивая на кочках и лишь слегка обдавая солеными брызгами счастливчиков сзади. Однозначная ассоциация с операцией Союзников в 1944 в Нормандии!

P.S. Отдельно внимания требует фото ниже. Три человека идут по песочку к амфибии. Это отважные естествоиспытатели, прочитавшие в интернете, что на маяк можно дойти пешком по отмелям. Вот они и шли… Только я не поняла - как. Потому что отмели есть только у самого-самого маяка. А до того - настоящий океанский залив. Кульминационный момент настал, когда эти люди попросили десантника- водителя принять их на борт. Хотя чего уж там… почти уже дошли. Кто из нас, друзья, способен учиться на чужих ошибках?

Кораблик к маяку отходит от Verdon-sur-Mer (билеты надо бронировать заранее). 722 Avenue du Phare de Cordouan, 33123 Le Verdon-sur-Mer.

Fort Medoc.

Есть еще один оборонительный исторический объект в тех местах - Fort Medoc (форт Медок). Форт построил знаменитый французский военный архитектор Vauban (Вобан) с 1689 по 1691 на левом берегу Жиронды. Форт был частью системы запирающей устье реки и защищающей Бордо от угрозы с океана. Система включала еще Fort Paté (форт Пате) и Blaye Citadel (цитадель Блаэ) на правом берегу Жиронды. Форт Медок внесен в список Юнеско в 2008, как часть группы «фортификационных сооружений Вобана».

Avenue Du Fort Medoc, 33460 Cussac-Fort-Medoc.

И снова - Бордо

Saint-Emilion (Сен-Эмильон) - крохотный городок. Несмотря на то, что городок маленький и всё в нем для туристов, атмосфера беcподобная и демократичная. В Saint-Emilion нужно ходить без навигатора, здесь надо попробовать потеряться, здесь надо быть влюбленным в жизнь!

Еще римляне во II веке разбили на этих землях виноградники. Назвали город в честь монаха Эмильона (Emilian Vannes), исповедника из Британии, который обосновался в пещере –ските в VIII в. Средневековая застройка сохранилась. Всё здесь полно очарования и винных магазинов.

Eglise Monolithe de Saint-Emilion.

Монолитная церковь, вырезанная в скале в VIII–XII. Под храмом разветвленная цепь тоннелей с древними захоронениями. Это самая большая монолитная церковь в Европе, и целый катакомбный город: Эрмитаж Эмилион, Часовня Троицы со средневековыми изображениями и церковь.
Здание находится в частной собственности, вход по билетам. Если повезет и Вы не будите понимать, что говорит экскурсовод, то свободно насладитесь видами масштабного подземелья.

Билеты лучше приобретать через сайт и заранее, так как в сезон наблюдается ажиотаж. Билеты лучше распечатать и показать гиду при встрече (место указано на билете – это площадь у центрального входа в церковь).

Ночное шоу La Bataille de Castillon.

Масштабно, красочно, динамично. Хорошо организованно. И непривычно скромно после парков развлечений. Основная движущая сила – патриотизм и энтузиазм участников!

Профессиональная постановка силами волонтеров -энтузиастов финальной битвы Столетней войны. Там и конница, и пиротехника, и лирика. Народные массы и любовь. Мудрость, монахи, короли, сельские девушки, телеги с сеном, луки со стрелами, развевающиеся знамена и рыцари. И всё это под огромными летними звездами на бархатном небосклоне.

Историческая справка: Битва при Кастильоне в 1453 была последним сражением Столетней войны и завершилась полным разгромом английских войск. Местное население за 300 лет попривыкло и считали себя почти англичанами. Один местный житель радостно сообщил предводителю англичан об отступлении французов. На самом деле, он по не знанию, не верно истолковал подсмотренные маневры французских отрядов. Эта ошибка повлекла полное поражение англичан и может рассматриваться как воля провидения к освобождению Франции.

За несколько часов перед шоу открывается ярмарка мастеров с аттракционами (типа стрельба из лука) и ресторан (места бронировать заранее на сайте). Шоу проводится только летом в июле и августе.

Commune (коммуна): Belvès-de Castillon, Lieu-dit (место) : La Brande, GPS : 44°52’25.4” N / 0°01’28.4” W.

Маленькая деталь: Шоу проводится на том же поле, где проходила битва**. Т.е., “in the middle of nowhere”. Если заранее не забронировать гостиницу, то придется ночевать прямо на поле боя (шутка). А гостиниц поблизости мало, и они быстро заполняются (именно под это шоу).

Могу порекомендовать частную гостиницу в старинном доме с хорошим ремонтом и завтраком от хозяйки Англичанки. Bed & Breakfast La Maisonnée Girondine (правда оплата принималась чеками или наличными). 2 Chemin du Moulin - 33350 SAINT-MAGNE DE CASTILLON Gironde, Aquitaine.

** Историческая реконструкция.

Это так во французском стиле! Если приходится делать, например, ремонт старинного пола: прогнившие доски заменяют, остальные восстанавливают; гвоздики вынимают, чистят и обратно забивают доски и т.п. Вы, наверное, видели практически современные дома с деревянными балками (не несущими, а уже декоративными) изъеденными жучками? Это при разборе старых домов, все что можно сохранить вплетают в новое. Получается интересно!

Примером комплексной исторической реконструкции может служить Château de Laàs. Дворянскую усадьбу XVII века приобрела обеспеченная пара и реконструировала в 1950-х. Убрали батареи отопления и бассейн, восстановили первоначальную планировку в ущерб комфорту, нашли и приобрели мебель именно семнадцатого века, восстановили сад в том же стиле. Врать не буду, про электричество не скажу. Такое было удивление, что не обратили внимание. Было, наверное…

Огромные затраты средств и времени, сами проживали буквально в домике садовника. Делали тщательно и долго. Так долго, что пожить там уже не успели... По бездетности поместье было отписано государству. Теперь там красивый музей. Очень стильно, по-французски.

Бордо - более крепкие напитки. Cognac (Коньяк)

Это город такой😊. В городе много указателей. Вот например: налево – Martel и Rémy Martin, направо – Camus, прямо – Hennessy (читается «Анси») и Otard, Meukow… И памятник Франциску I. Как будто в сказке, только мы окончательно взрослые и всё можно попробовать!

Милый старинный городок, малюсенький, чистенький, туристов почти нет. Или они все не скрываются в погребах? Детей пускают везде, но без дегустации, конечно.

За полтора дня, здоровье позволило нам «заглянуть на огонек» в Camus, Otard, Meukow и Hennessy.

Meukow.

Интересное открытие, потому что:

1. В 1850 году Август-Кристоф и Густав Мёков, два брата из Силезии, были отправлены во Францию царем Александром II, чтобы снабдить Российский Двор коньячными спиртами. После нескольких поездок они решили установить коммерческий офис в городе Коньяк и основали 1.08.1862 Коньячный дом AC MEUKOW & Co.

2. В ресторане Chai Meukow коньяк представлен во всех его формах (фламбе, соус, маринад ... «огурчик, еще огурчик…».

3. Ну, и соотношение цена/качество выгодно отличает этот дом. Впрочем, вкус – индивидуален.

Cognac Meukow. 26 rue Pascal Combeau 16100 COGNAC. Parking; 7 rue François Porché 16100 Cognac.

Baron Otard (Отар – это фамилия)😊.

Старинный замок, строенный-перестроенный, реставрированный-переделанный под нужды коньячного дома, но тем не менее с волшебным запахом и богатой историей.

Этот замок во французскую революцию начали разбирать на камни, да видно устали и продали норвежскому барону, который (обладая прекрасным образованием) оценил уникальный для созревания коньяка микроклимат помещений. Нам с трепетом показывали (кроме «12 стульев из дворца») уникальную паутину и ценную плесень!

Интересны: королевские покои Франциска I Валуа; созданный, по преданию, Леонардо Да Винчи парадный зал с ассиметричными нервюрами (своды потолка) в виде букв Y и X; подвалы с уникальным уровнем влажности 90%, что придает мягкость коньяку, потому что спирты меньше испаряются из бочки***; склад, где раньше была часовня (крест на колонне – не шутка, а скорее напоминание); машинку, на которой можно самостоятельно разлить в бутылку коньяк, наклеить индивидуальную этикетку и вообще – быть самим собой!; самый дорогой коньяк (младший из спиртов которого 1946 г, а старший 1820), один хрустальный графин которого стоит около 1000 евро.

Дегустировали:

BARON OTARD VSOP Cognacs, XO Gold и EXTRA 1795, FORTIS & FIDELIS и винтажную eaux-de-vie (ту самую, в графине) и пришли к парадоксальному выводу… для нас старый коньяк не подходит. Интересно, что его капельку нос может вкушать бесконечно, а на язык не идет! Привычка, что ли, как там у Высоцкого? «а гадость пьем из экономии»… Максимум получился где-то 15 – 20 лет, не больше. Ну а далее – вопрос к бюджету****.
Cognac Royal Castle - Cognacs Baron Otard. 127 Denfert-Rochereau Boulevard 16100 Cognac.

*** Разница в уровне содержимого бочки с коньяком от момента заливки спирта до момента вскрытия напитка, в норме около 30%. Эти 30% называют «доля ангелов» - потому что испаряется.

«Три порции шашлыка выбросила в пропасть». «Вино. Разбила… две бутылки». Пиши «три». («Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика»).

**** Есть еще регион Armagnac (Арманьяк) который сами французы знают очень недурственно. Коньяк известен миру по причине его близости к морским торговым путям, что создало бренд и славу Коньяку. А Арманьяк – он в отдалении, для своих, и стоит на порядок ниже. Но и вкус иной, не хуже и не лучше, а другой. Буду рада поделиться отдельным материалом, по запросу.

Hennessy.

Один из старейших французских коньячных домов. Основан в 1765 капитаном Ричардом Хеннесси (ирланд. Ristéard Ó hAonghusa). После ухода из армии, с 1745 он поселился в г. Коньяк и занялся поставками коньяка Hennessy в Северную Америку. С 1856 на этикетках герб – рука держащая алебарду Bras Armé.

В 1817 будущий король Великобритании Георг IV заказал у Hennesy коньяк «very superior old pale cognac» - V.S.O.P. С тех пор эта аббревиатура получила широкое распространение при классификации коньяков, бренди и арманьяков. Rue de la Richonne, 16100 Cognac.

Camus Cognac (Камю) уже более 150 лет радует поклонников крепких ароматных напитков. Загляните на экскурсию, продегустируйте несколько сортов. Составьте свое мнение. 21 Rue de Cagouillet, 16100 Cognac.

Что еще посетить в городе Коньяк.

- Приятно прогуляться по живописному парку с прудом Jardin Public de Cognac, адрес: Boulevard Denfert Rochereau.

- Можно заглянуть в музей Musee des Arts du Cognac, адрес: Les Remparts, Place de la Salle Verte, 16100 Cognac.

- Сфотографировать старинный фахверк в доме La Maison de la Lieutenance, адрес: 5 rue Grande, 16100 Cognac.

- Туристический офис Office de Tourisme de Cognac, адрес: 16 rue du 14 Juillet, 16100 Cognac.

- Зайти в прекрасную семейную блинную (да, это звучит гордо!) Crêperie L'Olympia. Хозяйственные и фактурные хозяева радушно и до отвала накормят. Вас Galettes bretonnes (блин из гречневой муки) с начинками (грибы, жамбон, яйцо, сыр и т.п. и т.д.), нежно оттененными Cidre Breton (Бретонский яблочный сидр). Адрес: 34 Rue du Canton, 16100 Cognac.

Пообедать в ресторане Chai Meukow – потому что это необычно и интересно. Ресторан при коньячном доме Meukow, работает под заказ (надо бронировать столик заранее. Лучше сразу с экскурсией. Шеф повар лично поинтересуется Вашими предпочтениями и предложит что-то такое изысканно-воздушное (но питательное). Ив обрамлении различных сортов собственного коньяка.

Могу порекомендовать шедевральную гостиницу B&B Maison Gaudin. Старинный дом, все аутентичное (скрепят половицы, присутствует запах веками обжитого дома, кошка ловит мышку). При этом отличная сантехника, кровати на зависть принцессам среднего масштаба, дизайн и масса антикварных финтифлюшечек! Завтрак, сервированный в старинном стиле, напротив голубой гостиной. Хозяева говорят по- английски. 16 rue du Palais, Cognac.

И всё же, есть несколько мест и на этом празднике жизни чтобы занять детей, практически без отрыва взрослых от важного дела.

Château Pas de l'Ane. Проводится игра «Escape wine» с элементами интерактива. Даются подсказки – надо найти бутылку пропавшего вина. Попутно дается некоторая вводная информация по виноделию. Наградой является дегустация найденного вина для взрослых. Дети награждаются соком с конфетами. У детей знание (или желание изучить французский или английский) приветствуется! Château Pas de l'Ane Le Cros - 33330 Saint-Emilion.

Château Bardins. По предварительному бронированию, в течение всего года (расписание уточнить на сайте). Семьи с детьми могут не только посетить шато с дегустацией (для совершеннолетних), но и погулять в парке, посетить "petite menagerie" (небольшой зверинец) с кроликами и морскими свинками. В июне на территории шато проходит фестиваль в средневековом стиле.

Château Saint Ahon. Это шато ориентировано на посещение с детьми. Можно гулять по всей территории, изучая информационные стенды об истории виноделия (куда как живее, чем в музее). Сканируя QR-коды, можно узнать много интересного для всей семьи. На территории «Jardins de Mirabel» (сливовые сады) есть площадки для пикников. Посещение подразумевает дегустацию вина и напитков для детей“Ateliers de Mirabel”. Познавательный отдых на природе.